とうもろこしが美味しい季節になってきました。とうもろこしはゆでて食べますが、中々美味しくならない！しわしわになってしまう！って言う人が多いです。そこで、ラップや塩を使った美味しいとうもろこしの簡単なゆで方や、美味しいとうもろこしの見分け方などをまとめてみました。

美味しいとうもろこしのゆで方

美味しいとうもろこしのゆで方は、4種類あると言われています。

1. 皮をむいてゆでる
2. 皮をむかないでゆでる
3. 皮をむいて電子レンジでチンでる
4. そのまま電子レンジでチンする

一つずつ見ていきます。

1　皮をむくゆで方

「ガッテン」で紹介していた方法です。

 

まず、皮とひげをすべて取ります。

鍋に水をれて火にかけます。

 

しゃきしゃき感が好きな人は、沸騰したお湯に入れて。3～5分。

ジューシーなのが好きな人は、水からいれます。沸騰したら3分ゆでます。

 

時間がたったら、1Ｌにたいして、30ｇの塩（大体大さじ2杯）いれて、かきまわします。

4分たったら、ざるにあけ、水気を切ります。

 

後から、塩を入れるのがミソですね。

2　皮をむかないゆで方

これは、一般的にやってるやり方ではないでしょうか。

皮は、最後の一枚だけ、向かないでそのままにしておきます。

 

お鍋に水と、2～2.5％のお塩を入れて、沸騰させたあと、弱火にします。

そこに、とうもろこしをいれます。

10分～12分ゆでた後、火を止めて10分おいておきます。

 

取り出して、水気を切った後に、皮をむいて食べます。

3　皮をむいて電子レンジでチン

皮とひげをすべて向きます。

水で軽く洗った後、水を切らずにそのまま塩で軽くもみます。

ラップに包んで、500ｗで5分間、チンをします。

そのまま粗熱が取れるまで、放置しておきます。

4　そのまま電子レンジでチン

「得する人損する人」「ソレダメ！」で紹介された方法です。

一番簡単で、何も考えずにできてしまいます。

 

とうもろこしを何もせず、皮のまま電子レンジに入れます。

500ｗで5分間、チンします。

とり出して、茎側から2ｃｍ位の所で、切り落とします。

先端の部分、ひげが出ている方を持って、トウモロコシを振ると、ひげが取れている状態で、とうもろこしの実だけがつるんと落ちてきます。

これだけです。

 

基本的に、ゆでるよりも電子レンジでチンする方が、糖度がたかいので、甘いはずです。

美味しいとうもろこしの見分け方

美味しいとうもろこしの見分け方を紹介します。

甘さとか、おいしさは、品種にもよります。

 

美味しいとうもろこしの見分け方は、どの種類も同じです。

その見分け方は、

• 皮のみどりが濃い
• ずっしり重い
• つぶがそろってる
• ひげがふさふさで濃茶色

 

そして、とうもろこしは鮮度が落ちるスピードが速いです。

なので、収穫してから、どれだけ早くゆでるかが、命です。

 

鮮度が高いとうもろこしを見分けるポイントは、

• ひげや全体が湿ってる。
• 茎の切り口が白い
• 実が白っぽい

です。

美味しさと鮮度を確認して、とっても美味しいとうもろこしをみつけてください。

まとめます。

美味しいとうもろこしのゆで方を紹介しました。

まずは、下のようなとうもろこしを買ってきてきてください。

• ひげがフサフサで濃茶でしめってる
• 茎の切り口が白い
• 皮が深い緑色でテカってる

これを、買ってきたら、すぐにゆでることが大事です。

まずは、ゆでて、すぐに食べなければ、冷蔵庫で保存してください。

2～3日間はもちます。

 

ゆで方は、人それぞれの好みによって違います。

シャキシャキ、ジューシー、やわらかい、チョット固め・・・など。

上で紹介したやり方を、一度やってみて、お好みのゆで方を探してください。

 

私のおすすめは、電子レンジです。

手軽に、しかも甘くできますので。

とうもろこしの旬は、7～8月ですので、一番おいしい時に、一番おいしいゆで方で食べてみませんか？

 

以上、美味しいとうもろこしのゆで方についてでした。

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