人生を楽しく生きるための健康

カンピロバクターの食中毒の症状と潜伏期間は?鶏肉からうつるらしい!

神奈川県藤沢市の焼き鳥店から、カンピロバクターによる食中毒が発生しました。「肉フェス TOKYO 2016 春」でも発熱、腹痛、下痢の症状が!

カンピロバクターは、下痢や発熱を起こす細菌で、鶏肉や、ぺっとなどからうつるといわれています。カンピロバクターによる食中毒の症状と、潜伏期間、うつりかた、治療法などをしらべてみました。


スポンサーリンク


そもそも、カンピロバクターとはどういうものでしょうか?

カンピロバクターとは?

カンピロバクターとは、食中毒をおこす細菌の一つです。

サルモネラ菌、ブドウ球菌、赤痢菌、O-157などと同じ種類のもので、1個の細胞からなる自己複製能力を持った微生物です。自分で勝手に増殖してしまいます。

 

これとよく勘違いされるのが、ノロウイルス、ロタウイルスなどのウイルスです。こちらも食中毒を起こしますが、細胞ではなく、タンパク質と内部に遺伝子を持った単純な構造の微生物です。細胞に寄生して増殖して行って、食中毒などを起こします。

 

カンピロバクターが住んでいるのは、鶏、牛、ぶたなどの家畜や、犬などのペットの腸管の中です。特に、鶏の中に住んでいることが多くて、40%の鶏の中に潜んでいると考えられています。

 

なので、今回、充分な加熱を行なわなかったことで、焼き鳥の中のカンピロバクターが死滅せずに、人間の体の中に移ってしまったということです。

 

焼き鳥に限らず、鶏肉の料理は、充分に加熱することが必要成ってきます。また、鶏刺しなどはなるべく食べない方がいいのかもしれません。

実は、カンピロバクターは、ノロウイルスに次いで発生件数の多い食中毒菌なのです。

ペットの犬や猫のフンからうつったり、ペットと直接口で触れ合うことによって移ることがありますので、気を付けた方が良いです。

 

特に、5月から7月が発生件数が多くなっています。

ただ、人から人へ移ることはめったにないそうです。

 

カンピロバクターの潜伏期間と症状

カンピロバクターの潜伏期間は、2~7日間です。

症状は、

  • 発熱
  • 倦怠感
  • 頭痛
  • 筋肉痛

などの症状が出た後に、

  • 吐き気
  • 腹痛
  • 下痢

が起きます。

 

ですから、初めは風邪かな?と思うかもしれませんので、急激な下痢の症状などが出てきたら、お医者さん井行かれた方が良いです。

 

最悪の場合、ギランバレー症候群になることも報告されています。


スポンサーリンク

カンピロバクターの治療法

カンピロバクターの治療法は、自然に治ることが多いです。

病院に行って検査をして、カンピロバクターの種類を特定できたら、抗生物質がありますので、それを処方してもらうことができます。

 

ただ、軽度な症状の場合は、自宅で安静にしているだけで回復します。

その場合は、下痢止めはぜったいに使用しないでください。

大切なのは、水分補給と消化の良い食事による栄養補給です。リンゴジュースや野菜スープが役に立ちます。

 

牛乳、みかん、赤身肉、豚肉、牛肉などは消化が悪いので避けた方が良いと思います。

 

まとめます。

今回、藤沢市の焼き鳥屋さんでカンピロバクターによる食中毒が出たのですが、今からの時期、普通の家庭でも食中毒が起きる可能性があります。

 

なるべく次の事を守ってください。

  • 肉類は十分に加熱する。特に鶏肉。
  • 生の肉を扱った包丁、まな板、はしなどは、他の食材には使わない。
  • 生肉はなるべく食べない。
  • ペットを触った後は、かならず手を洗う。
  • ペットとキスはしない

まあ、加熱さえしてしまえばコワいものではないですから、いたずらにこわがらずに、ふつうに食べてもらえばいいと思います。

健康と身体の話一覧へ

おすすめの記事

 

スポンサーリンク

 

LINEで送る
Pocket

米山 慎吾

米山 慎吾

投稿者の記事一覧

いつもコメントありがとうございます。ご感想や、お気づきの点ありましたら、下のコメント欄に書いていただけると、うれしいです。
【長野県出身。静岡大学理学部生物学を卒業。その後、出版社に勤務も、諸事情で帰郷。現在は、ジョギングと筋トレでモテマッチョを!】

本日のおすすめ情報

  1. リッチマンプアウーマンの動画(1話~最終話)を今すぐ無料視聴する方法。
  2. ぜいたくレッドスムージーの口コミ!道端アンジェリカを目指す飲み方とは? ぜいたくレッドスムージー
  3. コストコの店舗の一覧と予定は?時給の高さと出店計画の土地条件が凄い
  4. HuluやFODを無料で映画やドラマを見る方法。安室奈美恵さんの動画やチケットも! 映画
  5. プレミアムスリムビオは痩せない?効果的な飲み方と最安値で通販で買うには?
スポンサーリンク

最新情報

  1. NBA2018プレーオフ
  2. ヘッドハンター
  3. コンフィデンスマンJP
  4. 散歩する侵略者
母になる
  1. 非婚家族
  2. サクラ
  3. 歩きスマホ
  4. もみ消して冬
  5. 結婚式
  6. フィギュアスケート
  7. 砂の塔
  8. お迎えデス。
  9. 黒革の手帖

多くの人に読まれている情報

  1. さくらの親子丼
  2. 下剋上受験
  3. アイスブリュードコーヒー
  4. ボク、運命の人です
  5. 水族館
  6. ヨーグルト
  7. アメージングスパイダーマン
  8. あなたのことはそれほど
  9. お母さん、娘やめていいですか?
  10. madrid
ビットフライヤー
PAGE TOP