侠飯~おとこめし~

ドラマ「侠飯~おとこめし~」4話のレシピとあらすじ(ネタバレ)!極上のステーキ!

テレビ東京の『侠飯~おとこめし~』のキャストや4話のレシピ、あらすじ(ネタバレ)をまとめてみました。

ドラマ『侠飯~おとこめし~』は、おっかない人が家に転がり込んできて、オイシイ料理のレシピと人生を教えてくれます。

このドラマで紹介される「おとこめし」は誰でもできるけど、メチャクチャオイシイ料理です。試してみてください。

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「侠飯~おとこめし~」4話のあらすじ(ネタバレ)

「第4話 徳梅肉がA5ランクに変わる侠飯」

良太の部屋で、柳刃が電話をしています。

「じゃ、取引成立だな」

 

就活の面接に行こうとしている良太に、紙片を渡して、荷物をとってくるように命じました。

くれぐれも中身は見るな!と言われて、ビビりながらその場所に行きました。

着いた店は、ブラジル専門店。

数人のブラジル人が、一台のラジオにかぶり付いていました。

ちょうど、サッカーのブラジル-日本戦をやっていて、日本がゴールを決めた所で、良太もシュートを決められそうです。

 

一方、柳刃が何気なく、部屋の台所の窓をあけると、一人のおばさんが目の前に立っていました。

部屋の大家さんです。

良太の叔父だと言うと、

「ちょうど良かった!困っていたのよ」

と言って、友達からもらったというスーパーの特売品で半額になった牛ステーキ肉を置いていきました。

調理を始める柳刃。

 

良太の方は、なんとかブラジルが勝ってくれたので、ブラジル人たちは気分がよくなって、良太にご飯を食べさせてくれました。

柳刃にもらった紙を見せると、極上のモノを出してくれて、解放されました。

極上のモノが気になって見てみると、白い粉でした。

 

そこに、友達たちがやってきます。

一緒の面接でした。

 

面接に行く途中で、一日警察署長の武田梨奈さんに出会います。

危険ドラッグのキャンペーンでした。

それを聞いた良太が、不審な動きをして、ハイキック!されそうになりました。

 

面接会場でも、手荷物チェックでビビりまくります。

面接会場では、国立大学と三流大学のちがいで、面接会場も別々にさせられてしまいました。

面接でも相手にされていないことが分かってしまいます。

 

帰ってきてからも、特売で半額の牛肉を見て、

「いりません。どうせ僕なんか・・・」

と、落ち込む良太。

 

料理を始める柳刃。

牛ステーキ肉を焼いていきます。

作ったのは、

  • A5ランク風ビーフステーキ
  • コンビーフポテト
  • にんにくのホイル焼き

 

料理ができても、おちこんだままの良太。

食べないと言い張ります。

 

火野が、なぜ特売のお肉がこんなにやわらかいのか?と聞きました。

秘訣は、すりおろした玉ねぎに1時間ほどつけておくだけだということです。

玉ねぎ以外にも、ヨーグルト、牛乳、日本酒、ワイン、コーラもやわらかくなるようです。

ただ、肉を常温にもどして、筋切りをすることが必要の様です。

 

焼くときの注意は、

  • サラダ油よりも牛脂がいい
  • 塩コショウをした方を下側にする
  • 強火で30秒したら、中火に
  • 表面に肉汁が浮いてきたら、ひっくり返す
  • その時に、香りづけに赤ワインを入れる

ソースの作り方は、

  • 焼いた後のフライパンにバターとにんにくを入れて炒める
  • 肉を漬け込んだ玉ねぎの汁とレモン汁、お醤油を入れる

「うまい」と言いながら火野が食べてると、

「ちょうどいい。これを」

と、良太がもらってきた極上の白い粉を、柳刃が出してきます。

その粉をかけて食べると、「ウォー。うまーい。ぶっ飛ぎますね~」と叫びました・・・

目がテンになる良太。

 

遠慮するなと言われて、無理やり食べさせられる良太。

その美味しさにぶっ飛んで、食べようとします。

「これ食べたら、あともどりできないですよね」

と言う良太に、白い粉は、ブラジル産の岩塩だと、柳刃がばらしました。

 

安心して食べる良太。

その美味しさに感動します。

 

「たとえスーパーの肉でも、工夫次第で、A5ランクの肉よりもうまくなる。ランクなんて関係ない。」

そう言われた良太は、面接会場で三流大学とランク付けされたことを思い出して、元気が出ました。

⇒ 5話はこちら

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「侠飯」4話のレシピ

A5ランク風ビーフステーキ

  • 牛肉…2枚(1枚あたり220〜250g)
  • おろしたまねぎ…大さじ6
  • 牛脂…1個
  • 赤ワイン…大さじ4
  • 塩、黒こしょう…各少々
  • [ソース]
    バター…10g
    にんにく(みじんぎり)…小さじ1
    醤油…大さじ1
    レモン果汁…大さじ1

作り方は、上のあらすじに書いてあります。

コンビーフポテト

  • じゃがいも…中2個(皮を向いた状態で約150g)
  • コンビーフ…1/3缶(約30g)
  • サラダ油…小さじ2
  • バター…10g
  • 醤油…小さじ1
  • 黒こしょう…少々

造り方は、

  1. ジャガイモは、皮をむいて短冊に切ります
  2. 水にさらした後、フライパンで炒める
  3. コンビーフを入れる
  4. 最後に、お醤油をたらせば、出来上がり

にんにくのホイル焼き

アルミホイルを器の形にした後、皮をむいたにんにくを4かけらくらいと、サラダ油をいれます。

フライパンの上に置いて、弱火であたためます。

にんにくがやわらかくなれば、できあがり。

4話の感想

ステーキ、美味しそうでした。パイナップルの汁につけると、肉が柔らかくなるというのは、聞いたことがありました。玉ねぎとか、ヨーグルトは、初耳でしたね。

秘訣は、玉ねぎと、牛脂ですね。他の番組でやっていましたが、肉に、隠し包丁を沢山入れて、牛脂をすり込むと美味しいお肉になるっていうのをやっていました。

おなじ理屈なのかもしれません。今回は、チョット中休みみたいな軽めの料理でしたが、来週の予告を見ると、かなりぶっ飛んだ料理の様なので、楽しみです。

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『侠飯~おとこめし~』のキャスト

  • 柳刃竜一 生瀬勝久、料理を愛する柳刃組組長
  • 若水良太 柄本時生、三流大学生、就職活動の真っ最中。
  • 結城春菜  内田理央。良太の友達で、美人ですが腐女子
  • 米倉信也  高畑裕太。良太の友達で、アニメオタク
  • 塩之谷洋介 戸塚純貴。金持ちのリア充
  • 牛尾    TKOの木下。交番勤務のおまわりさん(先輩)
  • 鳥山    TKOの木本。交番勤務のおまわりさん(後輩)
  • 火野丈治  三浦誠己。柳刃組の若頭。柳刃の右腕

「侠飯~おとこめし~」各話のあらすじ

以上、『侠飯~おとこめし~」4話のあらすじとレシピでした。

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福田 美喜夫

福田 美喜夫

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いつもお越しいただいて、ありがとうございます。
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【神奈川県在住の45歳、システム工学、情報経営学を専攻後、現在はアクティブシンキングライターとして生活。休日は、サーフィンにキャンプ、遅くやってきた青春を謳歌中。】

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